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中文名称 | 曲酸 | 英文名称 | kojic acid |
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中文别名 |
5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮; 5-羟基-2-羟甲基-吡喃-4-酮; 5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮; 5-羥-2-羥甲基哌哢; 2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone; 5-羟基-2-羟甲基-4H-吡喃-4-酮; 麴酸; 曲菌酸; 查看更多中文别名 |
英文别名 |
5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one; 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone; 5-hydroxy-2-(hydroxmetyl)-4H-pyran-4-one; 3-hydroxy-6-hydroxymethyl-4H-pyran-4-one; 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4-pyrone; 4H-Pyran-4-one, 5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-; 4H-PYRAN-4-ONE,5-HYDROXY-2-(HYDROXYMETHYL); 2-(hydroxymethyl)-5-hydroxy-4H-pyran-4-one; UNII-6K23F1TT52; 5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)pyran-4-one; 查看更多英文别名 |
CAS号 | 501-30-4 | 分子式 | C6H6O4 |
分子量 | 142.10900 | 精确质量 | 142.02700 |
PSA | 70.67000 | LOGP | -0.16230 |
UNII | 6K23F1TT52 |
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1.工业上常用淀粉或糖蜜为原料进行发酵、精制而得。能生产曲酸的微生物是曲霉属(包括米曲霉、黄曲霉、白色曲霉、鱼坚曲霉、灰绿曲霉、亮白曲霉等)。
2.斜面菌种种子培养发酵罐培养↓培养基抽滤
3.滤液减压浓缩→结晶重结晶干燥曲酸成品.
4.是由多种曲霉素菌类和米曲霉代谢所产生的物质。
1.曲酸及其衍生物在化妆品工业中被用作美白剂,还能起到防腐与保湿作用。在食品工业中,曲酸用作食品添加剂,可作为防腐剂、保鲜剂和护色剂等;还可用作制备增香剂麦芽酚和乙基麦牙酚的原料。也可用于生产头孢抗生素的中间体。还可用于生产农药杀虫剂等。