539-86-6 大蒜素

大蒜素

英文名称:Allicin
CAS:

539-86-6

分子式:C6H10OS2
精选商品
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大蒜素简介

大蒜素(Allicin)是从百合科葱属植物大蒜(Allium Sativum)的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中。 学名“二烯丙基硫代亚磺酸酯”(CH2=CH-CH2-S(=O)-S-CH2-CH=CH2),硫代亚磺酸(英语:Thiosulfinate)(R-S(=O)-S-R)一族。

大蒜素基本信息

中文名称 大蒜素 英文名称 Allicin
中文别名

蒜素; 二烯丙基硫代亚磺酸酯; 二烯丙基二硫-氧[S]化合物; 蒜辣素; 大蒜辣素;

查看更多中文别名
英文别名

S-2-propenyl 2-propenethiosulfinate; Allisatin; AllS(O)SAll; S-allyl prop-2-ene-1-sulfinothioate; ALLICIN(SH); Allantolin Allicin; Allitrid; 2-propene-1-sulfinothioic acid S-2-propenyl ester; Allisure Liquid; S-2-propen-1-yl 2-propene-1-sulfinothioate; Allicin; S-prop-2-en-1-yl prop-2-ene-1-sulfinothioate; AlliMed; 2-Propene-1-sulfinothioic acid, S-2-propenyl ester; 3-[(Prop-2-ene-1-sulfinyl)sulfanyl]prop-1-ene; alliosan; allyl 2-propenylthiosulfinate; ARICINE(P); Dianyctrsnlgide; allyl 2-propenethiosulfinate;

查看更多英文别名
CAS号 539-86-6 分子式 C6H10OS2
分子量 162.27300 精确质量 162.01700
PSA 61.58000 LOGP 2.62100

大蒜素编号系统

MDL号 MFCD00468100
EINECS号 208-727-7

大蒜素物化性质

外观与性状:
带有强烈大蒜味的透明至略黄色液体
密度:
1.109 g/cm3
沸点:
134 ºC
闪点:
104.2ºC
折射率:
1.567
储存条件:
库房通风低温干燥,与食品原料分开存放

安全信息

海关编码:
2309901000

生产方法及用途

生产方法

大蒜素是天然型、化学合成型及微胶囊型。天然大蒜素可从百合科多年生草本(大)蒜的鳞茎中提取挥发性油状物而得,通常得率为0.1%-0.2%。也可从鲜大蒜中直接提取,每吨大蒜大约可提取3kg左右的大蒜油。其提取较困难,且需要大量的植物鳞茎或鲜大蒜原料。化学合成大蒜素是采用化学方法在一定条件下合成大蒜油得率为85%-90%,然后加入载体稀释制成大蒜素粉剂。其有效成分纯度高,药效显著,价格低廉。微胶囊大蒜素是天然提取或化学合成的大蒜油,用某种壁材包覆,制成颗粒均匀、细小,流动性好的微胶囊大蒜素。其稳定性高,耐加工性能好,蒜臭味小,有效成分不易损失,是理想的饲料添加剂。

用途

用作食品添加剂、医药中间体

国家名称 海关编码 海关数据更新时间 操作
中国 2309901000 2019-03 申报要素
大蒜素
CAS号:539-86-6 分子式:C6H10OS2 分子量:162.27300

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