57-48-7 果糖

果糖

英文名称:D-fructofuranose
CAS:

57-48-7

分子式:C6H12O6
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  • 物化性质
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果糖简介

D-Fructose occurs naturally in a large number of fruits, honey, and plants. High intake and consumption of fructose has been hypothesized to increase occurrence of diabetes and insulin resistance.

果糖基本信息

中文名称 果糖 英文名称 D-fructofuranose
中文别名

D-左旋糖; D-(-)-果糖; 低聚果糖; D-果糖;

查看更多中文别名
英文别名

1,3,4,5,6-pentahydroxyl-2-hexanone; laevosan; keto D-fructose; Fruit sugar; D(-)-Fructose; laevoral; fructosteril; Frutabs; levugen; fructose powder;

查看更多英文别名
CAS号 57-48-7 分子式 C6H12O6
分子量 180.15600 精确质量 180.06300
PSA 118.22000 LOGP -3.37720

果糖编号系统

MDL号 MFCD00148910

果糖物化性质

外观与性状:
白色水晶般的固体
密度:
1.59
沸点:
440.1ºC at 760 mmHg
熔点:
119-122 °C (dec.)(lit.)
闪点:
220ºC
折射率:
-92 ° (C=4, H2O)
水溶解性:
3750 g/L (20 ºC)
稳定性:
Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件:
2-8ºC

安全信息

RTECS号:
LS7120000
安全说明:
S24/25
危险类别码:
R34
WGK Germany:
3
海关编码:
17025000
危险品标志:
C

生产方法及用途

生产方法

1.工业上规模生产采用淀粉水解制葡萄糖,经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,将其分离后即得到果糖。

用途

吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜。营养型甜味剂;加工助剂;赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保温的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。

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国家名称 海关编码 海关数据更新时间 操作
中国 17025000 2019-03 申报要素
果糖
CAS号:57-48-7 分子式:C6H12O6 分子量:180.15600

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