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26855-43-6 三聚甘油单硬脂酸酯

三聚甘油单硬脂酸酯

英文名称:octadecanoic acid,propane-1,2,3-triol
CAS:

26855-43-6

分子式:C27H54O8
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  • 生产方法及用途
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三聚甘油单硬脂酸酯基本信息

中文名称 三聚甘油单硬脂酸酯 英文名称 octadecanoic acid,propane-1,2,3-triol
中文别名

聚甘油单硬脂酸酯; 聚甘油-3 硬脂酸酯;

查看更多中文别名
英文别名

Triglycerol stearate; Octadecanoic acid,esters,monoester with triglycerol; Drewmulse 3-1S; TRIGLYCEROL MONOSTEARATE; Polyaldo TGMS; Santone 3-1S;

查看更多英文别名
CAS号 26855-43-6 分子式 C27H54O8
分子量 506.71300 精确质量 506.38200
PSA 125.68000 LOGP 3.89930

三聚甘油单硬脂酸酯物化性质

外观与性状:
淡黄色蜡质固体

生产方法及用途

生产方法

1.甘油经高温脱水缩合制得六聚甘油,再将六聚甘油与单硬脂酸酯酯化、脱色即得产品

用途

用作食品乳化剂、增稠剂和稳定剂。用于人造奶油和冷饮用量分别为5g/kg和10g/kg。还可作植物油的浑浊抑制剂。

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核磁图谱 13C NMR : Predict

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三聚甘油单硬脂酸酯
CAS号:26855-43-6 分子式:C27H54O8 分子量:506.71300

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