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中文名称 | α-环糊精 | 英文名称 | α-cyclodextrin |
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中文别名 |
阿法环糊精; 查看更多中文别名 |
英文别名 |
Alfadex; CYCLOHEXAAMYLOSE; α-Cyclodextrin; a-Cyclodextrin.; Alpha-Cyclodextrin; cyclomaltodextrin; α-CD,Cyclohexaamylose,cyclomaltohexaose; Schardinger α-Dextrin; cyclomaltohexaose; alpha-Cycloamylose; Cyclohexapentylose; CYCLOMALTOHEXOSE; 查看更多英文别名 |
CAS号 | 10016-20-3 | 分子式 | C36H60O30 |
分子量 | 972.84400 | 精确质量 | 972.31700 |
PSA | 474.90000 | LOGP | -13.05480 |
EINECS号 | 233-007-4 |
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MDL号 | MFCD00078207 |
1.环糊精是1891年由Villers发现的,本世纪初又分离成功α及β环糊精。1972-1973年制造环糊精酵素(即环糊精葡糖转位酶,简称CGT-ase)的细菌发现,特别是其中的嗜碱性细菌,对于大规模生产环糊精具有十分重大的意义。以马铃薯、玉米、小麦等加工的淀粉为原料,经下列过程可得环糊精:淀粉悬浮液[70-80℃液化][60℃与乙醇反应]、加热失活、过滤、浓缩干燥。
环糊精在环状结构的中心具有空穴,内部有-CH-与葡萄糖甙结合的氧原子,呈硫水性,葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈亲水性,可通过微弱的范德华力将其他分子络合成包接物。能被环糊精包接的物质很多,包括稀有气体、卤素、染料、香料、药物、食品、农药和防腐剂等。包接后,其稳定性、挥发性、溶解性、反应性都有所改善。环糊精的这种特殊作用,使它成为具有广泛应用价值的包接材料。在医药工业中的用途利用环糊精能与药物生成包接物(包囊化),可以使
(1)不稳定的药物稳定化;
(2)潮解性、粘着性或液体药物粉末化;
(3)难溶性或不溶性药物可溶化(增溶)等。在农药工业中的用途环糊精包接稳定化,某些农药则可耐贮存及提高杀虫效力。在食品工业中的用途环糊精用于食品工业,具有下述作用:
(1)特异臭味的消除与掩盖;
(2)食品组织结构的提高与改良;
(3)苦涩味道的减轻与除去;
(4)抗氧化作用;
(5)风味的保持与佳化。 在日用化学工业方面的用途 在化妆品制造中也可用环糊精作乳化剂及品质改良剂。它还具有脱臭(如除口臭)与防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。其他用途 在环境保护中可作为一种含油污水的处理剂。环糊精的水溶液用来清洗油槽,并可回收处理其废液,得到燃料油。环糊精在化学领域的用途 环糊精是一种有价值的化学试剂。当存在它的时候,荧光色素的荧光强度会显著增大,故可用于蛋白质、氨基酸的分析;还可用它来分离长链有机化合物、外消旋体等。此外由环糊精制成的吸附剂能用作色谱分析的吸附。