517-89-5 紫草素

紫草素

英文名称:(R)-5,8-Dihydroxy-2-(1-hydroxy-4-methylpent-3-en-1-yl)naphthalene-1,4-dione
CAS:

517-89-5

分子式:C16H16O5
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紫草素简介

Shikonin is a natural cardioprotective, antioxidative and anti-inflammatory agent.

紫草素基本信息

中文名称 紫草素 英文名称 (R)-5,8-Dihydroxy-2-(1-hydroxy-4-methylpent-3-en-1-yl)naphthalene-1,4-dione
中文别名

紫草红;

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英文别名

1,4-Naphthalenedione, 5,8-dihydroxy-2-(1-hydroxy-4-methyl-3-pentenyl)-, (R)-; 5,8-Dihydroxy-2-[(1R)-1-hydroxy-4-methyl-pent-3-enyl]naphthalene-1,4-dione;

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CAS号 517-89-5 分子式 C16H16O5
分子量 288.29500 精确质量 288.10000
PSA 94.83000 LOGP 2.12040

紫草素编号系统

UNII 3IK6592UBW

紫草素物化性质

密度:
1.373g/cm3
沸点:
567.4ºC at 760mmHg
熔点:
147ºC
闪点:
311ºC
折射率:
1.642

安全信息

安全说明:
S26; S36/37/39
危险类别码:
R20/21/22
海关编码:
2914690090

生产方法及用途

生产方法

以紫草的根为原料,在165~
1 70℃下用4倍量(质量)精制的豆油浸提6min,然后用稍多于豆油的95%的乙醇(体积比)分2次萃取浸提液;乙醇萃取液在80kPa的真空度下浓缩,再滤去不溶物即得成品。

用途

食用紫色色素。用于辣味肉禽类罐头着色,用量0.35~0.56g/kg。可将压碎的紫草置于细筛内,以
1 60~170℃的热油浇于其上,使色素溶于油内。油经细筛流出,与容器内的辣椒粉混合,经充分搅匀后熬制成混合酱备用。

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