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5996-22-5 L-谷氨酸钙二水合物

L-谷氨酸钙二水合物

英文名称:CALCIUM L-GLUTAMATE DIHYDRATE
CAS:

5996-22-5

分子式:C10H20CaN2O10
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L-谷氨酸钙二水合物简介

Calcium diglutamate, sometimes abbreviated CDG and also called calcium glutamate, is a compound with formula Ca(C5H8NO4)2. It is a calcium acid salt of glutamic acid. CDG is a flavor enhancer (E number E623) — it is the calcium analog of monosodium glutamate (MSG). Because the glutamate is the actual flavor-enahancer, CDG has the same flavor-enhancing properties as MSG, but without the increased sodium content. As a soluble source of calcium ions, this chemical is also used as a first-aid treatment for exposure to hydrofluoric acid.

L-谷氨酸钙二水合物基本信息

中文名称 L-谷氨酸钙二水合物 英文名称 CALCIUM L-GLUTAMATE DIHYDRATE
中文别名

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英文别名

CALCIUML-GLUTAMATE2-HYDRATE;

查看更多英文别名
CAS号 5996-22-5 分子式 C10H20CaN2O10
分子量 368.35100 精确质量 368.07400
PSA 197.70000 LOGP -0.35600

L-谷氨酸钙二水合物编号系统

EINECS号 227-838-1

L-谷氨酸钙二水合物物化性质

密度:
1.32g/cm3
沸点:
449ºC at 760 mmHg
闪点:
225.3ºC
折射率:
1.646
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核磁图谱 1H NMR : Predict

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L-谷氨酸钙二水合物
CAS号:5996-22-5 分子式:C10H20CaN2O10 分子量:368.35100

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