80863-62-3 阿力甜

阿力甜

英文名称:(3S)-3-amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid
CAS:

80863-62-3

分子式:C14H25N3O4S
精选商品
  • 化合物简介
  • 基本信息
  • 编号系统
  • 物化性质
  • 安全信息
  • 生产方法及用途
  • MSDS
  • 图谱
  • 海关数据

阿力甜简介

Alitame is an aspartic acid-containing dipeptide sweetener. It was developed by Pfizer in the early 1980s and currently marketed in some countries under the brand name Aclame. Most dipeptides are not sweet, but the unexpected discovery of aspartame in 1965 led to a search for similar compounds that shared its sweetness. Alitame is one such second-generation dipeptide sweetener. Neotame, developed by the owners of the NutraSweet brand, is another.
Alitame is about 2000 times sweeter than sucrose (table sugar), about 10 times sweeter than aspartame, and has no aftertaste. Its half-life under hot or acidic conditions is about twice as long as aspartame's, although some other artificial sweeteners, including saccharin and acesulfame potassium, are more stable yet. Unlike aspartame, alitame does not contain phenylalanine, and can therefore be used by people with phenylketonuria.
Alitame has approved for use in Mexico, Australia, New Zealand and China. Danisco has withdrawn its petition for using alitame as a sweetening agent or flavoring in food in USA.

阿力甜基本信息

中文名称 阿力甜 英文名称 (3S)-3-amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid
中文别名

L-Α-天冬氨酰-D-丙氨酰胺; L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺;

查看更多中文别名
英文别名

(S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butanoic acid; 3-(L-Aspartyl-D-alaninamido)-2,2,4,4-tetramethylthietane; L-aspartyl-D-alanine 2,2,4,4-tetramethylthietanylamide; UNII-PCE8DAE750; Alitame;

查看更多英文别名
CAS号 80863-62-3 分子式 C14H25N3O4S
分子量 331.43100 精确质量 331.15700
PSA 146.82000 LOGP 1.56400

阿力甜编号系统

MDL号 MFCD00868124

阿力甜物化性质

密度:
1.25g/cm3
沸点:
608.5ºC at 760 mmHg
闪点:
321.8ºC
折射率:
1.559

安全信息

海关编码:
2934999090

生产方法及用途

生产方法

L-天门冬氨酸、D-丙氨酸及2,2,4,4-四甲基-3-硫化亚甲胺进行化学偶合或酶法偶合制取。

用途

高甜度的甜味剂。口感接近蔗糖,甜度为蔗糖的2000倍。常用于饮料、果冻、冷饮、甜味剂等。

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中国 2934999090 2019-03 申报要素
美国 2934999000 2019-03 概述
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欧盟 29349990 2019-03 概述
英国 2934999090 2019-03 概述
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阿力甜
CAS号:80863-62-3 分子式:C14H25N3O4S 分子量:331.43100

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