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乙基麦芽酚

英文名称: 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one

CAS号:4940-11-8 分子式:C7H8O3 分子量:140.13700

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简介

Ethyl maltol is an organic compound that is a common flavourant in some confectioneries. It is related to the more common flavorant maltol by replacement of the methyl group by an ethyl group. It is a white solid with a sweet smell that can be described as caramelized sugar and cooked fruit.
The conjugate base derived from ethylmaltol, again like maltol, has a high affinity for iron, forming a red coordination complex. In such compounds, the heterocycle is a bidentate ligand.

基本信息

中文名称 乙基麦芽酚 英文名称 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
中文别名

3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮; 乙基麦芽酮; 2-乙基焦袂康酸; 2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮; 2-乙基-3-羟基-4H-吡喃-4-酮; 2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮;

查看更多中文别名
英文别名

2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; Ethyl Maltol;

查看更多英文别名
CAS号 4940-11-8 分子式 C7H8O3
分子量 140.13700 精确质量 140.04700
PSA 50.44000 LOGP 0.90780

物化性质

外观与性状:
白色结晶粉末
密度:
1.261 g/cm3
沸点:
290.3ºCat 760 mmHg
熔点:
85-95 °C(lit.)
闪点:
124.8ºC

安全信息

RTECS号:
UQ0840000
安全说明:
S36
WGK Germany:
3
危险类别码:
R22
海关编码:
2932999099
危险品标志:
Xn
SDS 1.0 中文 展开
SDS 1.0 英文 展开
MSDS 中文 展开
1H NMR : Predict展开

核磁图谱 1H NMR : Predict

收起
柱形 活性相 温度 (°C) 保留指数 (I) 参考文献
毛细管柱 SLB-5MS - 1193. Risticevic, Carasek, et al., 2008
柱形 活性相 温度 (°C) 保留指数 (I) 参考文献
毛细管柱 SLB-5MS - 1199. Risticevic, Carasek, et al., 2008
柱形 活性相 温度 (°C) 保留指数 (I) 参考文献
毛细管柱 HP-FFAP - 2050. Wanakhachornkrai and Lertsiri, 9999
柱形 活性相 温度 (°C) 保留指数 (I) 参考文献
毛细管柱 HP-FFAP - 2052. Wanakhachornkrai and Lertsiri, 9999
柱形 活性相 温度 (°C) 保留指数 (I) 参考文献
毛细管柱 HP-FFAP - 2052. Wanakhachornkrai and Lertsiri, 2003
毒性类型/接触途径 测试类型 测试物种 剂量/时间 毒性作用
急性毒性

(口服)

LD50 - 致命剂量,杀死50% 啮齿动物 - 大鼠 1150 mg/kg 1、除致死量外无其他报道
急性毒性

(口服)

LD50 - 致命剂量,杀死50% 啮齿动物 - 小鼠 780 mg/kg 1、除致死量外无其他报道
急性毒性

(皮下)

LD50 - 致命剂量,杀死50% 啮齿动物 - 小鼠 910 mg/kg 1、除致死量外无其他报道
国家名称 海关编码 海关数据更新时间 操作
中国 2932999099 2019-03 申报要素
美国 2932999090 2019-03 概述
印度 29329900 2019-03 概述
欧盟 29329900 2019-03 概述
英国 2932990090 2019-03 概述
日本 293299000 2019-03 概述
韩国 2932999000 2019-03 概述
加拿大 2932990000 2019-03 概述

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