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番茄红素

英文名称: lycopene

CAS号:502-65-8 分子式:C40H56 分子量:536.87300

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简介

番茄红素(Lycopene、分子式 C40H56)是一种明亮红色的类胡萝卜素颜料,在番茄和其它红色果子如西瓜和西柚中也有。 番茄红素是人体最常见和是最有力的类胡萝卜素抗氧剂之一。它的英文名Lycopene是从番茄的种类分类茄属Solanum lycopersicum中而来得。

基本信息

中文名称 番茄红素 英文名称 lycopene
中文别名

西红柿红素; ψ,ψ-Carotene; 茄红素;

查看更多中文别名
英文别名

Lycopen; LYCOSOURCE; Y,Y-CAROTENE; LYCOVIT; E 160d; Lycopin; Lycopene; all-trans-Lyc; 4,4-CAROTENE; Lycopene,Redivivo;

查看更多英文别名
CAS号 502-65-8 分子式 C40H56
分子量 536.87300 精确质量 536.43800
PSA 0.00000 LOGP 12.93800

物化性质

外观与性状:
暗红色细粉末或油状
密度:
0.888 g/cm3
沸点:
660.9ºC
熔点:
172-173°C
闪点:
350.7ºC
折射率:
1.53
稳定性:
Heat sensitive - store at -70ºC. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件:
-70ºC

安全信息

安全说明:
S26; S36/37/39
危险类别码:
R36/37/38
WGK Germany:
3
海关编码:
3203001990
危险品标志:
Xi

生产方法及用途

生产方法

可采用三孢布拉氏霉的两性菌株发酵生产β胡萝卜素。将三孢布拉氏霉的“+”和“-”菌株分别在液体培养基中26℃培养48h,将各培养液分别添加于发酵培养基中,用量各为10%左右,发酵两天后,加入β紫罗兰酮,于发酵温度26~28℃,pH=
5 7~7 0条件下再发酵3~6天。然后将培养物用湿热杀死(100℃中10~15min),以阻止胡萝卜素的再发酵分解。发酵培养基中含有油脂,在发酵过程中产生的胡萝卜素溶解在油中,故发酵结束后将菌体过滤掉,胡萝卜素即存在于滤液中。滤液在50~55℃真空干燥,然后用石油醚萃取,再上柱层析,浓缩收集液后即得β胡萝卜素。 “+”菌株→培养“-”菌株→培养发酵加热过滤 真空干燥萃取柱层析浓缩产品

用途

可用作食品添加剂和着色剂。还可作为医疗保健品,用于治疗维生素A缺乏症。另外也可作为饲料添加剂。

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中国 3203001990 2019-03 申报要素

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