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丙酮酸

英文名称: Pyruvic acid

CAS号:127-17-3 分子式:C3H4O3 分子量:88.06210

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简介

丙酮酸(英语:pyruvic acid,化学式:CH3COCOOH)是一种α-酮酸,其燃点为82°C,在生物化学代谢途径中扮演重要角色。丙酮酸的羧酸盐阴离子(carboxylate anion)被称之为丙酮酸盐(pyruvate,这个字在中文里也经常简单地称作丙酮酸)。

基本信息

中文名称 丙酮酸 英文名称 Pyruvic acid
中文别名

A-酮基丙酸; 乙酰甲酸; 2-酮基丙酸; α-酮基丙酸; 乙酰基甲酸; 2-氧代丙酸;

查看更多中文别名
英文别名

2-Ketopropionic Acid; PYRORACEMIC ACID; FEMA 2970; ACID PYRUVATE; CH3COCOOH; Propanoic acid, 2-oxo-; 2-oxopropionic acid; ACETYLFORMIC ACID; pyruvic; 2-Oxopropanoic acid; PYRUVIC-ACID; 2-oxo-propanoicaci; Pyruvic Acid; 2-ketopropanoic acid; PYRUVIC ACID pure;

查看更多英文别名
CAS号 127-17-3 分子式 C3H4O3
分子量 88.06210 精确质量 88.01600
PSA 54.37000 LOGP -0.34000

编号系统

MDL号 MFCD00002585
EINECS号 204-824-3
RTECS号 UZ0829800
BRN号 506211

物化性质

外观与性状:
无色至淡黄色液体
密度:
1.272 g/mL at 20 °C
沸点:
165 °C(lit.)
熔点:
11-12 °C(lit.)
闪点:
183 °F
折射率:
n20/D 1.428(lit.)
稳定性:
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases. Refrigerate.
储存条件:
2-8ºC
蒸汽压:
0.968mmHg at 25°C

安全信息

RTECS号:
UZ0829800
安全说明:
S26-S36/37/39-S45-S25-S27
危险类别码:
R34
WGK Germany:
3
危险品运输编码:
UN 3265 8/PG 2
海关编码:
29335995
危险类别:
8
包装等级:
II
危险品标志:
C
危险标志:
GHS05
危险性防范说明:
P280; P305 + P351 + P338; P310
信号词:
Danger
危险性描述:
H314

生产方法及用途

生产方法

1.由酒石酸与焦硫酸钾反应而得。先将酒石酸和焦硫酸钾充分拌匀后,投入搪玻璃反应锅中,用油浴加热至180℃左右,固体开始熔融,并有大量泡沫上升,开动搅拌器,打散泡沫,防止溢出,再升温至220℃,即有丙酮酸蒸出,油温保持在245℃,待丙酮酸蒸完为止。
2.由酒石酸制备酒石酸在重硫酸钾存在下脱水和二氧化碳而制得。
3.由二氯丙酸制备将2,2-二氯丙酸与10%NaOH溶液进行回流,最后反应物的pH=2.5,进行冷却,蒸去水分,加稀H2SO4而成黏糊状的酸性物,在减压下蒸馏得产品。
4.用乳酸乙酯氧化再进行水解乳酸乙酯氧化可以进行气相氧化或液相氧化而制得丙酮酸,也可用二氧化锰、过氧化氢为氧化剂进行氧化,得到的丙酮酸乙酯进行水解而得到产品。
5.丙烯酸酯氧化再进行水解丙烯酸或其酯在催化剂Cr或V化合物存在下用H2O2氧化而制得产品。
6.葡萄糖为原料进行发酵丙酮醛氧化丙酮醛可以用1,2-丙二醇进行气相氧化而得到,再进一步与甲醇在磷酸镍催化剂存在下用氧气进行气相氧化而制得产品。其中方法
(4)和方法
(6)可以实行工业化。
7.由酒石酸在脱水剂硫酸氢钾存在下蒸馏后再真空精馏而得。
8.由乙酰氯与氰化钾生成腈,再经酸水解而得。9烟草:FC,9;BU,26。10.制法:于装有蒸馏装置的1L反应瓶中,加入由150g(1.1mol)新熔融过的硫酸氢钠和粉状酒石酸
(2)100g(0.7mol)混合后并于钵中研细的混合物。油浴加热210~220℃,反应物开始熔化,起泡,颜色逐渐加深,由棕色逐渐变成黑色,并逸出有焦油气体。慢慢镏出带有红色的酸性液体,继续蒸馏直至蒸馏结束。反应进行的比较剧烈时可通过调节加热强度来控制。将馏出物减压蒸馏,收集75~80℃/3.33kpa的馏分,得丙酮酸
(1)29~32g,收率50%~55%。

用途

GB2760—1996规定为允许使用得食品用香料丙酮酸是杀菌剂噻菌灵得中间体用于有机合成和生化研究事生产色氨酸、苯丙氨酸和维生素B的主要原料,是生物合成L-多巴得原料,也是乙烯聚合物得起始剂可用于生物技术诊断试剂、检测试剂,用作伯醇和仲醇的检定、生化研究转氨酶的测定,还可用作脂肪族胺的显示剂等。丙酮酸是一种用途非常广泛的有机酸。在化工、制药和农用化学品等工业有着广泛的用途。用于烘烤食品、符合蔬菜、糖霜。

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1H NMR : Predict展开

核磁图谱 1H NMR : Predict

收起
柱形 活性相 温度 (°C) 保留指数 (I) 参考文献
其他柱型 Methyl Silicone - 1249. Ardrey and Moffat, 1981
国家名称 海关编码 海关数据更新时间 操作
中国 29335995 2019-03 申报要素

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