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| 中文名称 | 苯甲酸肉桂酯 | 英文名称 | 3-phenylprop-2-enyl benzoate |
|---|---|---|---|
| 中文别名 |
苯甲酸桂皮酯; 3-苯基-2-丙烯醇苯甲酸酯; 查看更多中文别名 |
英文别名 |
2-Propen-1-ol,3-phenyl-,1-benzoate; benzoic acid 3-phenylallyl ester; benzoic acid cinnamyl ester; Zimtalkoholbenzoylester; 3-phenyl-2-propen-1-yl benzoate; 3-phenyl-2-propenyl benzoate; Cinnamyl benzoate; Benzoesaeure-cinnamylester; 查看更多英文别名 |
| CAS号 | 5320-75-2 | 分子式 | C16H14O2 |
| 分子量 | 238.28100 | 精确质量 | 238.09900 |
| PSA | 26.30000 | LOGP | 3.55680 |
| EINECS号 | 226-180-2 |
|---|
除从泰国安息香膏中单离外，还可从①肉桂基氯与苯甲酸钠。②肉桂醇与苯甲酰氯在吡啶存在下缩合。③肉桂醇与苯甲酸酯化。
该化合物20世纪60年代前已广为应用FDA(21,CFR 11
64)已批准允许食用。特别常用于黄油、焦糖、悬钩子等的食用香精中。日化香精中除常作为定香剂外，也用于配制桅子花型香精及东方型香精。该酯使用在日化产品中的最终浓度为香皂 01%～ 1%；洗涤剂 001%～ 01%；香水 04%～ 5%。
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