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中文名称 | L-谷氨酰胺 | 英文名称 | L-glutamine |
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中文别名 |
L-氨羰基丁氨酸; L-麸氨酰胺; L-谷胺酰胺; 左谷酰胺; L-2-氨基戊二酸酰胺; L-(+)-谷氨酰胺/2-氨基戊二酸; L-谷氨酸-5-酰胺; (S)-2,5-二氨基-5-氧代戊酸; 查看更多中文别名 |
英文别名 |
L-(+)-Glutamine; Pentanoic acid, 2,5-diamino-5-oxo-, (S)-; L-Glutamine; 查看更多英文别名 |
CAS号 | 56-85-9 | 分子式 | C5H10N2O3 |
分子量 | 146.14400 | 精确质量 | 146.06900 |
PSA | 106.41000 | LOGP | 0.06440 |
MDL号 | MFCD00065103 |
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EINECS号 | 200-292-1 |
L-谷氨酰胺广泛存在于自然界,例如,以游离状态含于南瓜、向日葵的幼苗中,其N-乙基化合物(茶氨酸,theanine)含于茶叶中。虽然可自天然产物提取谷氨酰胺,但大量生产则采用发酵法和合成法。
1.合成法由L-谷氨酸-5-甲酯([1499-55-4])经缩合、加成、成盐、水解而得。谷氨酸在浓硫酸存在下与甲醇酯化,所得的酯化液滴加入甲醇和二硫化碳的混合液中,一边滴加,一边在冷却下通氨。酯化液滴加完后,继续通氨,然后加入三乙胺,在30℃密闭放置40h。经减压浓缩赶氨后,得γ-甲酯-L-谷氨酸-N-氨荒酸二铵盐浓缩液。将其加热至40-45℃,加入乙酸。搅拌30min后,减压除去二硫化碳,此时析了大量结晶。然后加入等体积甲醇,于0℃放置12h,过滤,得谷氨酰胺粗品。经活性炭脱色、重结晶得成品。
2.发酵法将葡萄糖或乙酸、乙醇作为培养基碳源,用黄色短杆菌(Brevibacterium flavum)菌种发酵,以葡萄糖计产率为39g/L,收率为39%。
2.合成法
3.发酵法
4. 从菌类的细胞壁中提取。
营养增补剂,调味增香剂。医药上用作治疗消化器官溃疡、醇中毒及改善脑功能。