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中文名称 | 2-巯甲基吡嗪 | 英文名称 | pyrazin-2-ylmethanethiol |
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中文别名 |
巯甲基吡嗪; 查看更多中文别名 |
英文别名 |
Pyrazinylmethyl mercaptan; 2-Pyrazinemethanethiol; pyrazin-2-yl-methanethiol; 2-(mercaptomethyl)pyrazine; FEMA No. 3299; Pyrazinemethanethiol; Pyrazine,2-mercaptomethyl; 查看更多英文别名 |
CAS号 | 59021-02-2 | 分子式 | C5H6N2S |
分子量 | 126.18000 | 精确质量 | 126.02500 |
PSA | 64.58000 | LOGP | 0.90640 |
MDL号 | MFCD00055027 |
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用甲基吡嗪在过氧化苯甲酰存在下与N氯化琥珀酰亚胺作用生成2-氯亚甲基吡嗪,再与硫氢化钾反应得到产物。
用于配制食用香精,特别对用于烘烤食品、调味料、肉汤汁等食品香精中。